アスパラの肉巻き

🥬 アスパラガス
五性：涼
五味：甘・苦
関わる臓腑：肺・心
からだの内側にこもりやすい熱を和らげ、潤いを保つ性質があるとされる食材。
巡りが滞ったときや、乾燥が気になるときにも使われやすい。

🥩 豚バラ肉
五性：平
五味：甘・鹹
関わる臓腑：脾・腎
エネルギーの土台を支える食材のひとつ。
消耗しやすい時期や、体力のベースを整えたいときに用いられる。

🧅 長ねぎ
五性：温
五味：辛
関わる臓腑：肺・胃
巡りを助け、冷えやすい体を内側から温める方向に働くとされる。
停滞感が気になるときのアクセントに。

🥚 マヨネーズ
五性：平
五味：甘・酸
関わる臓腑：脾
コクを加え、食事としての満足感を高める役割。
消化のリズムを意識したいときに少量使われやすい。

🌱 マスタード
五性：温
五味：辛
関わる臓腑：肺・胃
香りと刺激で巡りを促す食材。
重たくなりやすい料理のバランス調整に使われる。

・疲れが抜けにくく、食事で元気を補いたいと感じるとき

・巡りが鈍く、からだが重だるく感じるとき

・冷えやすく、温かい要素を食事に加えたいとき

・さっぱりしつつ満足感のある一品を選びたいとき

涼性のアスパラガスに、温性の豚肉と長ねぎを合わせることで、冷えと熱のどちらかに偏りすぎない構成に。

マヨネーズのコクに、マスタードの辛味を少し足すことで、重くなりすぎず食べやすい仕上がりになります。

・忙しくて食事が単調になりがちなとき

・野菜とたんぱく質を一緒に摂りたいとき

・季節の変わり目で体調のバランスが気になるとき

東洋医学でみると「肺」「腎」に影響を与える食材があり、呼吸器系や身体の浮腫み、腰痛、重怠さなど、身体のバランスが気になる時に取り入れやすい料理になっています。

アスパラの肉巻きマヨマスタードソースがけは、
素材それぞれの性質を活かしながら、食事としての満足感とバランスの両立を目指した一品。

日々の食卓に取り入れやすい組み合わせとして楽しめますよ！

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