🫘豆腐ステーキ｜疲れた体にエネルギーを補いたいときに
☯️ 東洋医学的にみる食材のはたらき
たんぱく質がしっかり摂れて 胃腸に負担をかけにくい、日常に取り入れやすい一皿です。
じんわり体を温める食材を合わせることで 巡りのサポートにもつながります。
🧊 木綿豆腐
五性：涼（平）
五味：甘
帰経：脾・胃・大腸
不足しがちな気と体の潤いを補いやすい食材。 体力が落ちているときにも取り入れやすい存在。
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🧄 にんにく
五性：温
五味：辛
帰経：脾・胃・肺・腎
内側からぽかぽか感を後押し。
気力が湧きにくい時期のサポートにも。
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🧅 青ねぎ
五性：温
五味：辛
帰経：肺・胃
冷えて固まりやすい部分をやわらげ 巡りをなめらかにしやすい食材。
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🧂 出汁つゆ（醤油＋出汁の組み合わせ）
五性：平
五味：鹹・旨
帰経：腎・脾
旨味が消化を助けやすい。
味の調和がとれて食がすすみやすくなります。
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🍶 醤油
五性：平
五味：鹹
帰経：腎
引きしめの働きがあり、余分な停滞を整えやすい味。
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🍶 日本酒
五性：温
五味：辛・甘
帰経：心・肺・脾・肝
巡りを良くして身体を温めて、こわばりをほぐしやすい。
料理に使う量なら香りの面で役立ちます。
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🥄 マヨネーズ
五性：平（※油分が中心）
五味：甘・鹹
帰経：脾・肺
「血」を補い体を潤します。
油分が多いため撮り過ぎには注意を！
💭 どんな症状の人におすすめ？
・胃腸が弱りやすく、疲れが溜まる
・食欲がない日にも食べやすいものを選びたい
・冷えと巡りの悪さが気になる
・気持ちが落ち込みやすい時期がある
・たんぱく質をやさしく補いたい
身体にやさしい食事で整えたい時に◎
🥢 組み合わせのポイント
木綿豆腐 → 気と潤いを補う
＋
にんにく・青ねぎ・日本酒 → 温めて巡りを促す 不足を補いながら、停滞をほどく バランスの良い組み合わせです。
濃厚な調味料も 胃腸に負担の少ない木綿豆腐を主役にすることで ちょうど良いまとまりが生まれます。
💡 こんな時に取り入れてみよう
・仕事終わりに元気が出ない夜
・寒さや冷房でお腹が冷えやすい時
・軽めにしたいけど栄養は欲しい時
・季節の変わり目の体調管理に
ほっと息がつける食事として優秀です。
🫶 まとめ
豆腐ステーキは 胃腸と身体の巡りのサポートが両立した養生おかず。
体調管理の味方になってくれます。
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